Acerola – Malpighia emarginata

Naturalna witamina C z Brazylii

Niemcy
UK
Polska

Jagoda aceroli wyróżnia się naturalnie wysokim stężeniem witaminy C. Może zastąpić syntetyczny kwas askorbinowy (E300). W rezultacie acerola wpisuje się w produkty Clean Label.

Our Offer:

Proszek*
Przecier NFC
Przecier HPP
Koncentrat soku
Płatki
IQF

* 17%, 25% i 32% naturalnym stężeniem witaminy C

Produkt dostępny także w jakości organicznej

Opis Funkcjonalności

Proszek z aceroli ma jedno z najwyższych stężeń naturalnej witaminy C wśród owoców. Stosowany jest głównie w celu zastąpienia syntetycznej witaminy C (kwasu askorbinowego E300), jako substancja lepiej wchłaniana przez organizm i wpisana w czystą etykietę. Jako naturalny przeciwutleniacz, acerola (znana również jako wiśnia z Barbados) może usprawnić procesy fermentacji, poprawić możliwość pieczenia, działać jako stabilizator koloru i wydłużyć trwałość produktów. W organizmie superowoc jest wzmacniaczem odporności, mogąc poprawić funkcje obronne i stymulować układ odpornościowy.

Opis Sensoryczny

Tekstura: papkowata, Bogate w błonnik

Kolor: pomarańczowo-czerwony

słodki
kwaśny
gorzki
słony
umami
ostry
cierpki
orzeźwiający

Przecier z aceroli ma intensywnie pomarańczowy kolor. Posiada złożony aromat suszonej moreli, białej porzeczki, ciemnej maliny i czarnego bzu. Ponadto acerola ma roślinne niuanse selera oraz nuty karmelu i rumu. Pozostawia to wspaniały posmak na podniebieniu. Jest lekko słodkawy i leciutko kwaskowaty.

Smak aceroli dobrze komponuje się ze słodkimi owocami, takimi jak mangostan, mango, jabłko i jagody.

Naturalna witamina C

Potencjał Rynkowy

Trendy w zakresie zrównoważonego rozwoju i produktów naturalnych zmieniają zachowania konsumentów. Szukają oni zdrowych produktów wykonanych z dbałością o środowisko. Ponieważ acerola jest zamiennikiem E300, eliminuje potrzebę stosowania substancji poprzedzanych literą “E” i umożliwia zastosowanie czystej etykiety. Ze względu na wysokie stężenie witaminy C w aceroli, potrzeba mniej surowca, aby uzyskać odpowiednią ilość substancji. Oznacza to działanie o mniejszym wpływie na środowisko.

Pochodzenie i Producenci

Brazylijski producent Duas Rodas jest jednym z wiodących światowych producentów wyrobów z aceroli o standaryzowanej zawartości witaminy C. Ich nowoczesny zakład produkujący acerole znajduje się bezpośrednio w rejonie upraw. Z tego powodu owoce trafiają do zakładu zaraz po zbiorach, bez konieczności dalekiego ich transportowania. Sa przetwarzany natychmiast, dzięki czemu zachowane zostają ich naturalne zalety. Długoterminowe lokalni partnerzy zaopatrują Duas Rodas w surowce. Firma edukuje rolników w zakresie uprawy aceroli i oferuje uczciwą cenę za owoce.