Kurkuma – Curcuma longa

Zdrowy korzeń z Azji

Kurkuma to skuteczny suplement diety o typowo pikantnym smaku. Roślina jest zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, białka i naturalnego żółtego pigmentu.

Our Offer:

Przecier
Sok
Ekstrakt w proszku
Płynny ekstrakt
NFC
Unpasteurized

Produkt dostępny także w jakości organicznej

Opis Funkcjonalności

Najbardziej aktywnym składnikiem kurkumy jest kurkumina, która sprawia, że roślina ta jest silnym środkiem przeciwzapalnym i przeciwutleniającym, poprawiającym zdrowie serca, zapobiegającym chorobom i odtruwającym organizm. Przyprawa ta ma również wysoką zawartość naturalnego białka, będąc sprzymierzeńcem diet funkcjonalnych. Ponadto kurkuma może być stosowana jako naturalny środek barwiący, nadający żółte odcienie produktom spożywczym i napojom.

Opis Sensoryczny

Tekstura: papkowata, ziarnista, ciastowata

Kolor: pomarańczowy, miedziany, brązowawy

słodki
kwaśny
gorzki
słony
umami
ostry
cierpki
orzeźwiający

Brązowawo pomarańczowy z miedzianymi refleksami, przecier z kurkumy przekonuje typowym aromatem, charakteryzującym się ziemistymi, żywicznymi i orzechowymi nutami. Jest owocowy, ze świeżymi niuansami mango i limonki oraz przyjemnymi trawiastymi i cierpkimi nutami kwiatowymi. Miąższowo-kremowa konsystencja wypełnia podniebienie dominującą goryczką i lekką słonością, pozostawiając na języku długotrwały cierpki posmak.

Zdrowy korzeń

Potencjał Rynkowy

Nowym coraz popularniejszym zastosowaniem kurkumy jest „złote mleko” lub „kurkuma latte”, sprzedawane również w odmianach wegańskich. Dzięki wysokiej zawartości naturalnego białka produkty te przyciągają określone grupy docelowe, takie jak sportowcy i entuzjaści fitnessu. Co więcej, kurkuma może wzbogacać jogurty (również roślinne), napoje i inne preparaty spożywcze, jak również jest stosowana jako suplement w postaci kapsułek.

Pochodzenie i Producenci

Kurkuma jest używana od ponad 4500 lat w medycynie ajurwedyjskiej w Indiach, skąd pochodzi. Dziś spotykana w wielu krajach tropikalnych roślina dorasta do wysokości jednego metra. Oferta tropextrakt u pochodzi z Tajlandii, Malezji i Indonezji.