Guanabana (Soursop)Annona muricata

Egzotyczny słodko-kwaśny owoc rodem z tropików

Guanabana, znana nam jako opuncja lub mniej pochlebnie „kwaśny worek”, to jeden z najbardziej znanych owoców tropikalnych. Naprawdę nie chcielibyśmy nikogo pozbawiać możliwości poznania kremowej konsystencji miąższu tego owocu i jego intensywnego aromatu. Dowiedz się więcej o potencjale tego egzotycznego cudu poniżej.

Our Offer:

  • Płynny ekstrakt
  • Ekstrakt w proszku
  • Przecier NFC Eu organic logo
  • IQF
  • Przecier niepasteryzowane Eu organic logo
  • Przecier HPP
Eu organic logo Produkt dostępny także w jakości organicznej

Opis Funkcjonalności

Podobnie jak wiele innych owoców pochodzących z Ameryki Południowej, guanabana była również wykorzystywana jako roślina lecznicza. Z botanicznego punktu widzenia jest to jagoda. Prawdopodobnie jedna z największych jagód na świecie, dorasta do 40 cm długości i waży 4 kg.

Owoce i ich składniki są wykorzystywane w różny sposób w zależności od regionu. W Ameryce Południowej docenia się smak miąższu, z którego robi się napoje bezalkoholowe, soki, dżemy i lody. Z drugiej strony w Azji Południowo-Wschodniej wolą używać ich niedojrzałych, a następnie jak warzywa.

Ze względu na swoją włóknistą strukturę doskonale sprawdza się jako zamiennik mięsa w dietach wegańskich, podobnie jak chlebowiec.

Opis Sensoryczny

Tekstura: kremowa, ziarnista, piżmowa

Kolor: biały, mleczny, szarawy

  • słodki
  • kwaśny
  • gorzki
  • słony
  • umami
  • ostry
  • cierpki
  • orzeźwiający

Słodko-kwaśny miąższ guanabany ma bardzo kremową konsystencję i przypomina nam jogurt. Do tego dochodzą aromaty innych owoców, takich jak dojrzały banan, gruszka, ananas i liczi. Całość uzupełniają kwiatowe komponenty jak rumianek czy siano. Ze względu na słodycz kojarzy nam się również ze smakami karmelu i świeżej brioszki.

Smaczna tekstura

Potencjał Rynkowy

Przecier z guanabany doda czegoś ekstra do Twoich aplikacji – niezależnie od tego, czy chodzi o napoje, dżemy, czy desery. Szczególnie w smoothie daje kremową konsystencję podobną do banana.

Dopiero niedawno branża odkryła również guanabanę jako wegański substytut mięsa; prace rozwojowe nad tym projektem wyglądają obiecująco.

Jeśli szukasz inspiracji, nasz dział kreatywnego rozwoju produktów z przyjemnością Ci pomoże.

Pochodzenie i Producenci

Guanabana rośnie na wiecznie zielonych drzewach bez specjalnych wymagań klimatycznych. Tymczasem owoce pochodzące pierwotnie z Ameryki Południowej można znaleźć w tropikalnych i subtropikalnych regionach ziemi.

Nasz surowiec pochodzi z Wietnamu oraz Kolumbii. Aby zapewnić zawartość składników odżywczych i intensywność smaku, nie importujemy owoców, tylko lokalnie produkowane przeciery z guanabany.

Certyfikaty

BRC Food Certificated
FSSC 22000
Halal
Kosher
Organic EU
Organic US

Skontaktuj się z nami.

Międzynarodowe Biuro: +49 69 509543900

Zespoły lokalne
Niemcy: +49 (0)69 509543900UK: +44 (0)208 5406279Polska: +48 570680110

    * wymagane pole

    polityką prywatności