Guanabana (Soursop) – Annona muricata
Słodkie kremy z Azji Południowo-Wschodniej


Guanabana lub graviola pochodzi z tropikalnych Ameryk. Ze względu na swoje właściwości zdrowotne jest stosowany jako zioło lecznicze w krajach swego pochodzenia.
Our Offer:
- Płynny ekstrakt
- Ekstrakt w proszku
-
Przecier NFC
- IQF
-
Przecier niepasteryzowane
- Przecier HPP
Opis Funkcjonalności
Miąższ guanabany jest doskonałym źródłem błonnika, wapnia, żelaza i witamin A, B i C. Dzięki niskiej kaloryczności i kwasowości, graviola jest również lekkostrawna i pełna naturalnej glukozy. Owoc nadaje się również do koktajli i innych preparatów, poprawiając ich konsystencję ,działa również jako zamiennik mięsa w dietach wegańskich.
Opis Sensoryczny
Tekstura: kremowa, ziarnista, piżmowa
Kolor: biały, mleczny, szarawy
- słodki
- kwaśny
- gorzki
- słony
- umami
- cierpki
- orzeźwiający
Mleczne puree z guanabany ma lekko żółte i szare refleksy.W wyjątkowy egzotyczny i lekko owocowy aromat guanabany przypomina dojrzałego banana, gruszkę i liczi. Graviola ma również kwiatowe nuty rumianku, lekkiej i słodkiej bułeczki oraz świeżego jogurtu. Kremowa konsystencja wypełnia podniebienie delikatną równowagą między słodyczą a przyjemną kwasowością i trwale utrzymuje się na języku.
Smaczna tekstura
Potencjał Rynkowy
Właściwości lecznicze guanabany są szeroko wykorzystywane na rynku naturalnych i zdrowych napojów i żywności. Owoce mogą uszlachetnić wypieki, soki i desery. Poza tym rośnie popyt na piwa owocowe, poszukiwane przez konsumentów chcących uniknąć złych skutków spożywania alkoholu. Wykorzystanie guanabany jako zamiennika mięsa to również obszar warty zbadania.

Pochodzenie i Producenci
Owoc guanabany (gravioli) pozyskiwany jest przez Tropextraktu z Wietnamu, Malezji i Kolumbii. Chociaż oferta pochodzi z różnych części świata, zakup guanabany jako całości jest trudny. Jej owoce w stanie dojrzałym sa niezwykle wrażliwe na nacisk, co bardzo utrudnia transport. Jednak przecier z guanabany można przetwarzać bez utraty jakości i stosować do różnych produktów.

Certyfikaty






Skontaktuj się z nami.
Zespoły lokalne
Niemcy: +49 (0)69 509543900UK: +44 (0)208 5406279Polska: +48 570680110