Guanabana (Soursop) – Annona muricata

Słodkie kremy z Azji Południowo-Wschodniej

Niemcy
UK
Polska

Guanabana lub graviola pochodzi z tropikalnych Ameryk. Ze względu na swoje właściwości zdrowotne jest stosowany jako zioło lecznicze w krajach swego pochodzenia.

Our Offer:

Płynny ekstrakt
Ekstrakt w proszku
Przecier NFC
IQF
Przecier niepasteryzowane
Przecier HPP

Produkt dostępny także w jakości organicznej

Opis Funkcjonalności

Miąższ guanabany jest doskonałym źródłem błonnika, wapnia, żelaza i witamin A, B i C. Dzięki niskiej kaloryczności i kwasowości, graviola jest również lekkostrawna i pełna naturalnej glukozy. Owoc nadaje się również do koktajli i innych preparatów, poprawiając ich konsystencję ,działa również jako zamiennik mięsa w dietach wegańskich.

Opis Sensoryczny

Tekstura: kremowa, ziarnista, piżmowa

Kolor: biały, mleczny, szarawy

słodki
kwaśny
gorzki
słony
umami
ostry
cierpki
orzeźwiający

Mleczne puree z guanabany ma lekko żółte i szare refleksy.W wyjątkowy egzotyczny i lekko owocowy aromat guanabany przypomina dojrzałego banana, gruszkę i liczi. Graviola ma również kwiatowe nuty rumianku, lekkiej i słodkiej bułeczki oraz świeżego jogurtu. Kremowa konsystencja wypełnia podniebienie delikatną równowagą między słodyczą a przyjemną kwasowością i trwale utrzymuje się na języku.

Smaczna tekstura

Potencjał Rynkowy

Właściwości lecznicze guanabany są szeroko wykorzystywane na rynku naturalnych i zdrowych napojów i żywności. Owoce mogą uszlachetnić wypieki, soki i desery. Poza tym rośnie popyt na piwa owocowe, poszukiwane przez konsumentów chcących uniknąć złych skutków spożywania alkoholu. Wykorzystanie guanabany jako zamiennika mięsa to również obszar warty zbadania.

Pochodzenie i Producenci

Owoc guanabany (gravioli) pozyskiwany jest przez Tropextraktu z Wietnamu, Malezji i Kolumbii. Chociaż oferta pochodzi z różnych części świata, zakup guanabany jako całości jest trudny. Jej owoce w stanie dojrzałym sa niezwykle wrażliwe na nacisk, co bardzo utrudnia transport. Jednak przecier z guanabany można przetwarzać bez utraty jakości i stosować do różnych produktów.