Yuzu – Citrus junos siebold ex tanaka

Luksusowy cytrynowy smak z Korei Południowej

Niemcy
UK
Polska

Wyraźny aromat, intensywny i zróżnicowany cytrynowy smak. Tego można się spodziewać po yuzu, niezrównanym owocu z regionu Azji Wschodniej.

Our Offer:

Sok NFC
Sok niepasteryzowany
Skórki w proszku
Skórka
Kandyzowana skórka
Skórka IQF
Paski skórki
Kandyzowane kostki skórki

Produkt dostępny także w jakości organicznej

Opis Funkcjonalności

Yuzu (lub Yuza) to smaczny niskokaloryczny owoc cytrusowy, bogaty w witaminy A i C, oraz wielu składników odżywczych. Wśród korzyści płynących ze spożywania tych owoców wymienia się działanie antyoksydacyjne oraz poprawę przepływu krwi.

Opis Sensoryczny

Tekstura: soczysta

Kolor: mleczny, jasnożółty, zielone refleksy

słodki
kwaśny
gorzki
słony
umami
ostry
cierpki
orzeźwiający

Yuzu ma intensywny smak i jest używane w Azji do słodkich pożywnych, pikantnych potraw. Sok z yuzu ma jasnożółty, mleczny i atrakcyjny kolor. Jego aromat jest niepowtarzalny, a smak przynosi intensywne cytrusowe nuty cytryny, grejpfruta i pomarańczy. Yuzu ma również lekkie, świeże i roślinne nuty eukaliptusa. Wyjątkowo kwaśny z wyczuwalną, ale przyjemną goryczką, lekko cierpki. Owocem w tej samej kategorii smakowej jest owoc Calamansi.

Połączenie doskonale pasujących do siebie owoców yuzu i pomarańczy pozwala uzyskać odpowiednią równowagę między egzotycznym a znanym smakiem.

Eksplozja smaku cytrynowego

Potencjał Rynkowy

Według legendy owoce yuzu pochodzą z jedynego drzewa, które rosło w zamku. Miejsce należało do pana feudalnego, który rządził regionem, a yuzu uważał za swój „sekretny owoc”. Ta historia podkreśla yuzu jako wyjątkowy i znakomity owoc. Może to dać klientowi poczucie ekskluzywności i wyjątkowego doświadczenia. Innym owocem, dającym poczucie wyjątkowości, jest mangostan.

Pochodzenie i Producenci

Uważa się, że yuzu pochodzi z Chin, skąd trafił do Japonii i Korei. Jego wyjątkowość wynika nie tylko z wyrazistego smaku. Owoce można zbierać tylko w listopadzie i grudniu, a ze 100 gramów miąższu można wycisnąć tylko 10 do 12 ml soku. W Europie yuzu przez długi czas było znane tylko najlepszym kucharzom. Teraz jesteśmy dumni, że jako pierwsi oferujemy ten ekskluzywny produkt dla branży. tropextrakt zamówił w przedsprzedaży znaczną ilość unikalnego w skali globu soku yuzu w ramach umowy z południowokoreańskim rządem regionalnym. „Płynne złoto” Importowane dla Państwa statkiem, przechowywane jest w 20-22 kg mrożonych pojemnikach!