Yuzu – Citrus junos siebold ex tanaka
Luksusowy cytrynowy smak z Korei Południowej


Wyraźny aromat, intensywny i zróżnicowany cytrynowy smak. Tego można się spodziewać po yuzu, niezrównanym owocu z regionu Azji Wschodniej.
Our Offer:
-
Sok NFC
- Sok niepasteryzowany
- Skórki w proszku
- Skórka
- Kandyzowana skórka
- Skórka IQF
- Paski skórki
- Kandyzowane kostki skórki
Opis Funkcjonalności
Yuzu (lub Yuza) to smaczny niskokaloryczny owoc cytrusowy, bogaty w witaminy A i C, oraz wielu składników odżywczych. Wśród korzyści płynących ze spożywania tych owoców wymienia się działanie antyoksydacyjne oraz poprawę przepływu krwi.
Opis Sensoryczny
Tekstura: soczysta
Kolor: mleczny, jasnożółty, zielone refleksy
- słodki
- kwaśny
- gorzki
- słony
- umami
- cierpki
- orzeźwiający
Yuzu ma intensywny smak i jest używane w Azji do słodkich pożywnych, pikantnych potraw. Sok z yuzu ma jasnożółty, mleczny i atrakcyjny kolor. Jego aromat jest niepowtarzalny, a smak przynosi intensywne cytrusowe nuty cytryny, grejpfruta i pomarańczy. Yuzu ma również lekkie, świeże i roślinne nuty eukaliptusa. Wyjątkowo kwaśny z wyczuwalną, ale przyjemną goryczką, lekko cierpki. Owocem w tej samej kategorii smakowej jest owoc Calamansi.
Połączenie doskonale pasujących do siebie owoców yuzu i pomarańczy pozwala uzyskać odpowiednią równowagę między egzotycznym a znanym smakiem.
Eksplozja smaku cytrynowego
Potencjał Rynkowy
Według legendy owoce yuzu pochodzą z jedynego drzewa, które rosło w zamku. Miejsce należało do pana feudalnego, który rządził regionem, a yuzu uważał za swój „sekretny owoc”. Ta historia podkreśla yuzu jako wyjątkowy i znakomity owoc. Może to dać klientowi poczucie ekskluzywności i wyjątkowego doświadczenia. Innym owocem, dającym poczucie wyjątkowości, jest mangostan.
Pochodzenie i Producenci
Uważa się, że yuzu pochodzi z Chin, skąd trafił do Japonii i Korei. Jego wyjątkowość wynika nie tylko z wyrazistego smaku. Owoce można zbierać tylko w listopadzie i grudniu, a ze 100 gramów miąższu można wycisnąć tylko 10 do 12 ml soku. W Europie yuzu przez długi czas było znane tylko najlepszym kucharzom. Teraz jesteśmy dumni, że jako pierwsi oferujemy ten ekskluzywny produkt dla branży. tropextrakt zamówił w przedsprzedaży znaczną ilość unikalnego w skali globu soku yuzu w ramach umowy z południowokoreańskim rządem regionalnym. „Płynne złoto” Importowane dla Państwa statkiem, przechowywane jest w 20-22 kg mrożonych pojemnikach!

Certyfikaty




Skontaktuj się z nami.
Zespoły lokalne
Niemcy: +49 (0)69 509543900UK: +44 (0)208 5406279Polska: +48 570680110