Chlebowiec RóżnolistnyArtocarpus heterophyllus

Smakowity gigant z Azji

Dobrze nadaje się do uprawy w nizinnych regionach tropikalnych, gdzie występuje dość licznie. Charakteryzujący się wyraźnym aromatem, niepowtarzalny smak jackfruita jest słodki i owocowy.

Nasze oferty: Przecier NFC | IQF | Owoce pokrojone w kawałki | Płynny ekstrakt | Ekstrakt w proszku

Opis Funkcjonalności

Jackfruit to źródło witamin z grupy B, wapnia, żelaza i magnezu. Bardzo pożywny, posiada właściwości antyoksydacyjne i poprawiające trawienie. Oprócz korzyści dla organizmu, olbrzymi owoc jest naturalnym zamiennikiem mięsa. Może być również stosowany jako naturalny zagęszczacz lub środek żelujący oraz jako stabilizator w produktach spożywczych.

Opis Sensoryczny

Tekstura: soczysta, papkowata, kremowa

Kolor: złotożółty, pomarańczowy, zielone refleksy

  • słodki
  • kwaśny
  • gorzki
  • słony
  • umami
  • ostry
  • cierpki
  • orzeźwiający

Charakteryzujący się intensywnym, złocistożółtym i pomarańczowym kolorem przecier z jackfruita ma niepowtarzalny aromat, który przypomina dojrzałego banana, żółtą brzoskwinię, soczystą gruszkę i kwiatowy miód. Swoją oryginalność zawdzięcza obecności nut korzennych i roślinnych, zapachowi rokitnika zwyczajnego i wspaniałym odcieniom wanilii. Dzięki dobrej równowadze delikatnej słodyczy i kwasowości przecier pozostawia przyjemny posmak o delikatnej i kremowej konsystencji.

Tekstura wegańska

Potencjał Rynkowy

Jackfruit jest już popularny wśród konsumentów wegańskich. Ze względu na swoją naturalną, spójną konsystencję dobrze sprawdza się jako substytut mięsa, będąc owocem bardzo atrakcyjnym dla diet opartych na roślinach Produkty zawierające jackfruit jako zagęszczacz mogą być reklamowane jako zdrowsza alternatywa.

Pochodzenie i Producenci

Jackfruit pochodzi prawdopodobnie z lasów deszczowych w Indiach, a dziś jest uprawiany głównie w Azji i niektórych częściach Afryki. Oferta tropextrakt pochodzi z Wietnamu i Indonezji. Owoce te są największymi owocami rosnącymi na drzewach i osiągają aż 55 kg wagi, 90 cm długości i 50 cm średnicy. Dojrzałe drzewo jackfruit może wyprodukować około 100 do 200 owoców w ciągu roku.

Certyfikaty

FSSC 22000
Halal
Kosher

Skontaktuj się z nami.

Międzynarodowe Biuro: +49 69 509543900

Zespoły lokalne
Niemcy: +49 (0)69 509543900UK: +44 (0)208 5406279Polska: +48 570680110Hiszpania: +34 868 610300

    * wymagane pole

    polityką prywatności