Kakaowiec CupuaçuTheobroma grandiflorum

Zdrowe przyjemność z Amazonii

Cupuaçu, czyli kakao wielkokwiatowe, pochodzi pierwotnie z amazońskich regionów Brazylii. Jest ciężkim owocem o wielkości melona, o kremowym i egzotycznym aromacie.

Nasze oferty: Przecier NFC | Przecier NFC organiczny (na specjalne zamówienie) | Proszek | Płynny ekstrakt

Opis Funkcjonalności

Cupuaçu pochodzi z tej samej rodziny co kakao. Stanowiący tradycyjny i naturalny amazoński deser, owoc ten od dawna uprawiany jest jako główne źródło pożywienia przez tubylców z regionu. Proszek cupuaçu jest bogaty w niezbędne witaminy, minerały i silne przeciwutleniacze.

Opis Sensoryczny

Tekstura: papkowata, kremowa, galaretowata

Kolor: biały, mleczny, żółtawe refleksy

  • słodki
  • kwaśny
  • gorzki
  • słony
  • umami
  • ostry
  • cierpki
  • orzeźwiający

Mlecznobiałe puree cupuaçu ma żółtawe refleksy i niezwykły, aromatyczny smak. Owoc ma szczególny egzotyczny aromat eterycznej i balsamicznej lekkiej owocowości od gruszki, zielonego jabłka i świeżej limonki. Bukiet dopełniają nuty kwiatu pomarańczy, karmelu i aromatycznego koniaku. Papkowato-kremowa konsystencja wypełnia podniebienie delikatną kwasowością i lekką słodyczą.

Konsystencja Cupuaçu jest podobna do banana, a jej aromat przypomina mieszankę czekolady i ananasa. Jego smak dobrze łączy się z truskawkami, gruszkami i bananami.

Amazoński deser

Potencjał Rynkowy

Cupuaçu ma wyraźny owocowy smak. Z tego powodu można go stosować w koktajlach,likierach, sorbetach, dżemach i innych produktach które mogą stanowić zdrową alternatywę dla konsumenta. Owoc oferuje wyjątkową okazję zaimplementowania innowacyjnych smaków wraz z naturalną funkcjonalnością.

Pochodzenie i Producenci

Duże, ciemnobrązowe owoce cupuacu w kształcie dyni. rosna w Amazonii skąd pochodzi nasza oferta. Do tej pory drzewa cupuaçu hodowano tylko na bardzo małych plantacjach w ich pierwotnym środowisku. Jednak ogromny potencjał tego owocu sprawia, że tereny uprawne stale się powiększają.

Certyfikaty

Bio Suisse
FSSC 22000
HACCP
Halal
Kosher
Organic EU
Organic US

Skontaktuj się z nami.

Międzynarodowe Biuro: +49 69 509543900

Zespoły lokalne
Niemcy: +49 (0)69 509543900UK: +44 (0)208 5406279Polska: +48 570680110Hiszpania: +34 868 610300

    * wymagane pole

    polityką prywatności