Feijoa – Acca sellowiana

Autentyczny aromat z Kolumbii

Niemcy
UK
Polska

Feijoa (guawa ananasowa) charakteryzuje się kwiatowym smakiem z nutą kwaskowatości i ziarnistą konsystencja. Feijoa zawiera również rzadko spotykany w owocach jod.

Our Offer:

Przecier NFC
Przecier HPP
Proszek
IQF

Opis Funkcjonalności

Feijoa jest niskokaloryczna i zawiera znaczną ilość jodu, błonnika i witaminy C. Dzięki swoim związkom guawa ananasowa ma właściwości przeciwnowotworowe i może mieć pozytywny wpływ na tarczycę, trawienie i układ odpornościowy, a także wspomaga utratę wagi. Teksturę owocu można również wykorzystać w produktach spożywczych i napojach.

Opis Sensoryczny

Tekstura: papkowata, ziarnista, kremowa

Kolor: zielony, brązowawy, żółtawe refleksy

słodki
kwaśny
gorzki
słony
umami
ostry
cierpki
orzeźwiający

Puree z feijoa o niezwykłym, autentycznym i aromatycznym zapachu jest zielonkawe z żółtymi refleksami. Typowe aromaty świeżego kiwi, banana i zielonego jabłka wypełniają nos, a kwiatowe nuty gruszyczki, lawendy i bzu są uzupełnione roślinnymi i pikantnymi odcieniami mięty, wanilii i goździków. Pełna, słodka i przyjemna kwasowość na długo pozostaje na podniebieniu.

Kwiatowy zielony dotyk

Potencjał Rynkowy

Ze względu na przyjemną słodycz, potencjalne zastosowanie owocu obejmuje desery i wyroby cukiernicze. Owoce doskonale sprawdzają się w wypiekach, kremach, lodach i sorbetach. Napoje alkoholowe również mogą skorzystać z egzotycznej nuty feijoa.

Pochodzenie i Producenci

Kraje pochodzenia feijoa znajdują się w Ameryce Południowej. Jednak owoce są dziś uprawiane w różnych regionach. Jajkowate jagody mają długość około 5-8 cm i twardą, skórzastą skorupkę pokrytą małymi naroślami. Feijoa jest pozyskiwana przez tropextrakt z Kolumbii i Nowej Zelandii.