Feijoa – Acca sellowiana

Aroma autêntico da Colômbia

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A feijoa tem um sabor florido com um toque de acidez e uma textura granulosa. A fruta tropical também tem uma quantidade rara de iodo.

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Descrição Funcional

A feijoa tem um baixo teor de calorias e uma quantidade significativa de iodo, fibra e vitamina C. Devido a seus compostos, tem propriedades anticancerígenas e pode ter efeitos positivos na saúde da tireoide, na digestão e no sistema imunológico, além de contribuir para a perda de peso. A textura da fruta também pode ser explorada para aplicação em produtos alimentícios e bebidas.

Descrição Sensorial

Textura: polpuda, granulosa, cremosa

Cor: verde, amarronzada, reflexos amarelados

  • doce
  • azedo
  • amargo
  • salgado
  • umami
  • picante
  • astringente
  • refrescante

Com uma fragrância extraordinária, autêntica e aromática, o purê de feijoa é esverdeado com reflexos amarelos. Os aromas típicos de kiwi fresco, banana e maçã verde preenchem o nariz, e as notas florais de verde-inverno, lavanda e lilás são complementadas por nuances vegetativas e picantes de menta, baunilha e cravo. Encorpado, o sabor doce e uma agradável acidez permanecem no paladar por um longo tempo.

Toque verde-florido

Potenciais de Mercado

Devido a sua agradável doçura, os mercados potenciais para a feijoa estão em sobremesas e produtos de confeitaria. A fruta vai perfeitamente em pães, bolos, cremes, sorvetes e sorbets. As bebidas alcoólicas também podem se beneficiar do toque exótico da feijoa.

Origem e Produtor

Os países de origem da feijoa estão na América do Sul. Entretanto, a fruta é cultivada atualmente em diferentes regiões. As bagas em forma de ovo têm aproximadamente 5-8 cm de comprimento e uma casca dura, de couro, coberta com pequenas elevações. A feijoa obtida pela tropextrakt vem da Colômbia e da Nova Zelândia.

Certificados

FSSC 22000

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