Goji – Lycium barbarium

O fruto feliz da China

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As bagas de goji são um elemento aprovado da medicina tradicional chinesa. Não apenas muito saborosa, mas também incrivelmente saudável, ela carrega o apelido de “fruto feliz”.

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Suco concentrado
Suco NFC
Dried berries
IQF
Pó

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Descrição Funcional

O goji une quase todos os nutrientes vitais. Ele contém uma variedade de substâncias vegetais que muitas vezes não estão mais suficientemente incluídas em nossos alimentos do dia a dia. A superfruta carrega gordura essencial e aminoácidos, e uma enorme dose de vitaminas A, C, E e B. Goji é um agente de cuidado natural, contribuindo para um sistema nervoso saudável e um aumento da imunidade. Além disso, desenvolve a flora intestinal, ajuda a desintoxicar o corpo, combate a dor e aumenta a capacidade do sistema muscular.

Descrição Sensorial

Textura: cremosa

Cor: laranja, cobre

doce
azedo
amargo
salgado
umami
picante
astringente
refrescante

Cobre e cor de laranja. Os aromas pronunciados de tomates frescos, vegetais e chá-preto definem as principais notas do suco de goji. Toques picantes e um sabor de nozes e de pão assado, assim como nuances doces de mel completam a experiência gustativa. Dominantemente doce com uma salinidade atraente e pronunciada sensação umâmi, o sabor do goji permanece agradavelmente no final.

Superfruta

Potenciais de Mercado

Devido a sua riqueza de substâncias e nutrientes vitais, o goji tem se tornado um alimento em tendência. Seu sabor se adapta a diferentes preferências, tornando as bagas um alimento versátil que pode ser usado em quase todos os setores alimentícios. Por sua função, o goji é predestinado, como o guaraná, para ser aplicado em bebidas esportivas premium, snacks ou shakes, smoothies e refrigerantes.

Origem e Produtor

O goji pertence à família das frutas “Nightshade”, que também inclui batata, berinjela, beladona, pimenta e tabaco. tropextrakt obtém as pequenas superfrutas vermelhas diretamente de seu país natal, a longínqua China. Em nenhum outro lugar do mundo os gojis desenvolvem aromas tão finos. Desde que incluímos a fruta em nosso catálogo, há mais de 10 anos, supervisionamos rigorosamente nossos parceiros e contratamos fazendeiros em torno da não utilização de pesticidas.