Goji – Lycium barbarium

Kraftpaket aus dem fernen China

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Goji hat es als in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) bekannten Heilfrucht von Asien aus mittlerweile als „Superfood“ nach Amerika und Europa geschafft. Das ist aufgrund der Nährstoffzusammensetzung auch nicht verwunderlich. Viele verschiedene wichtige Primär- und Sekundärpflanzenstoffe lassen sich in Gojibeeren finden.

Our Offer:

Saftkonzentrat
NFC Saft
Getrocknete Beeren
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Pulver

Produkt auch in Bio-Qualität verfügbar

Beschreibung Funktion

Aufgrund ihrer vielen positiven Eigenschaften hat die Goji wohl auch den Beinamen „Glücksbeere“ erhalten. Ihr wird eine blutverdünnende, sowie das Immunsystem unterstützende Wirkung nachgesagt.

Sie weist einen deutlichen Eisengehalt auf und kann somit vor allem Frauen helfen, ihren höheren Bedarf an diesem wichtigen Spurenelement zu decken. Die Kombination mit dem in der Frucht enthaltenen Vitamin C verbessert zudem die Aufnahme von Eisen.

Die leuchtend rot-orange Farbe lässt bereits vermuten, dass der Carotinoidgehalt sehr hoch ist. Nicht nur Beta-Carotin in Form von Vitamin A, sondern auch Lutein und vor allem Zeaxanthin kommen in bedeutsamen Mengen in der Gojibeere vor. Die beiden letzteren sind vor allem für den Erhalt der Sehkraft wichtig, da sie als Pigment Bestandteil der Retina sind und die Netzhaut schützen.

Sensorische Beschreibung

Textur: cremig

Farbe: orange, kupfer

süß
sauer
bitter
salzig
umami
scharf
adstringierend
kühlend

Unser Gojipüree hat eine cremige Konsistenz und ist von intensiver orange-roter Farbe. Es schmeckt vor allem süß, sowie leicht salzig und nach Umami. Diese Würze wird aufgrund der nussigen und deutlich vegetativen Aromen, wie z.B. Tomate, verstärkt wahrgenommen. Warme Noten von gebackenem Brot gepaart mit süßlichen Honignoten runden das Aromenprofil ab. Der Abgang ist langanhaltend und ebenfalls süß.

Superfrucht

Marktpotenziale

Gute Nachrichten sprechen sich schnell herum und somit ist auch Goji für seine positive Auswirkung auf unseren Körper bekannt. Als sogenanntes „Superfood“ spielt die Beere überall dort, wo gesundheitlicher Nutzen im Vordergrund steht, eine mögliche Rolle. Applikationsbeispiele für das Gojipüree sind Fruchtzubereitungen für Joghurt und Co, Smoothies, Säfte, Konfitüren und Desserts.

In getrockneter pulverisierter Form eignet sich Goji für die Verwendung in Shakes und Nahrungsergänzungsmitteln. Sehr beliebt als Snack, im Porridge oder Müsliriegeln sind die getrockneten Gojibeeren.

Weitere „Superfoods“ aus unserem Portfolio, die sich zudem für die Kombination mit Goji eignen, sind z.B. acerola oder auch guarana.

Herkunft und Produzent

Gojibeeren sind eiförmig und gerade mal 1–2 cm lang. Sie wachsen an Sträuchern und zählen wie die Tomaten und Paprika zu den Nachtschattengewächsen.

Wir beziehen unsere Qualität aus China, genauer gesagt aus Ningxia. Dort wächst die beste Qualität und daher schmeckt unser Gojipüree auch nicht herb, sondern fruchtig-süß. Wir achten besonders auf ein gutes Verhältnis zu den Landwirten vor Ort und den Verzicht auf Pestiziden. Aufgrund dieser guten Beziehungen können wir mittlerweile auch BIO Qualitäten anbieten.

Wir haben Goji bereits vor mehr als 10 Jahren in unseren Katalog aufgenommen. Seitdem stehen wir in engem Kontakt mit unserem Lieferanten und überprüfen, ob die europäischen Qualitätsstandards und Vorschriften eingehalten werden. Zum Beispiel:

Regulation (EC) No 396/2005: maximum residue levels of pesticides in or on food and feed of plant and animal origin
Regulation (EC) No 178/2002: laying down the general principles and requirements of food law
Regulation (EC) No 2018/848 on organic production and labelling of organic products