Goji – Lycium barbarium

Glücksbeere aus China

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Die Goji-Beere, auch Wolfs-Beere genannt, ist ein bewährter Bestandteil der traditionellen Chinesischen Medizin. Nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund, trägt sie den Beinamen „Glücksbeere“.

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Beschreibung Funktion

Goji-Beeren vereinen nahezu alle lebenswichtigen Nährstoffe und bestehen aus einer Vielzahl von Pflanzenstoffen, die in unserer herkömmlichen Nahrung oft nicht mehr ausreichend vorhanden sind. Die Superfrucht enthält essentielle Fettsäuren und Aminosäuren sowie eine große Menge an den Vitaminen A, B, C und E. Die Glücksbeere gilt als ein natürliches Heilmittel, das zu einem gesunden Nervensystem und einer Stärkung der Immunabwehr beiträgt. Außerdem baut Goji die Darmflora auf, hilft bei der Entgiftung des Körpers, wirkt gegen Schmerzen und stärkt die Leistungsfähigkeit der Muskulatur.

Sensorische Beschreibung

Textur: cremig

Farbe: orange, kupfer

süß
sauer
bitter
salzig
umami
scharf
adstringierend
kühlend

Die Farbe der Frucht besteht aus einem Mix von Kupfer- und Orangetönen. Ausgeprägte Aromen von frischen Tomaten, Gemüse und schwarzem Tee bestimmen die Geschmacksnoten des Goji-Saftes. Nussige und würzige Aromen von gebackenem Brot und süße Nuancen von Honig runden das Geschmackserlebnis ab. Dominant süß mit einer etwas salzigen Note und ausgeprägtem Umami, bleibt die Goji angenehm im Abgang.

Superfrucht

Marktpotenziale

Durch ihre Vielzahl an Vital- und Nährstoffen ist die Goji-Beere zu einem Trend-Lebensmittel geworden. Ihr Geschmack passt zu unterschiedlichen Vorlieben, was die Goji-Beere zu einem Allrounder macht, der in nahezu jedem Lebensmittelbereich eingesetzt werden kann. Aufgrund ihrer Funktion ist Goji wie Guarana prädestiniert für den Einsatz in hochwertigen Sportgetränken, Snacks oder Shakes, Smoothies und Softdrinks.

Herkunft und Produzent

Goji gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zu denen auch Kartoffeln, Auberginen, Tollkirschen, Chilischoten und Tabak zählen. tropextrakt bezieht die kleinen roten Superfrüchte direkt aus ihrer Heimat, dem fernen China. Nirgendwo sonst auf der Welt entwickeln Goji-Beeren so feine Aromen. Seit wir die Frucht vor mehr als 10 Jahren in unseren Katalog aufgenommen haben, achten wir bei unseren Partnern und Vertragslandwirten vor Ort auf den Verzicht von Pestiziden.